手撕蒜蓉茄子
手撕蒜蓉茄子是【笺短意长】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕蒜蓉茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不仅夏季炎热干燥，秋老虎也一样！秋天吃些茄子，不仅皱纹变淡了，色斑、黑眼圈也渐渐消失了！茄子富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。
茄子所含的皂苷类化合物，不仅能解热镇静，而且能调节机体，有效抗疲劳，还能降血脂呢。日常饮食油腻又疲劳的上班族，一定要多吃茄子！清热止血、消肿止痛，保护心血管。茄子还富含维生素P，能增强人体细胞粘着力，还能增强毛细血管弹性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，也可以多吃些茄子。
今天做一个最简单的手撕版蒜蓉蒸茄子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：230克 | 大蒜：20克 |
| 香葱：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 糖：2克 |
| 香醋：5克 | 生抽：10ML |
手撕蒜蓉茄子的做法步骤
手撕蒜蓉茄子做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：这道菜简单少油，爽口不腻，茄子选嫩一点儿的长茄子口感更好，也可以根据自己的口味儿加些姜末香菜之类的，味道会更好。
相关食材：茄子