碧根果蔬菜沙拉
碧根果蔬菜沙拉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧根果蔬菜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏末秋初，外寒内热会让人上火，多吃点清肺火、促进肠胃蠕动的蔬菜有利于泻火。今天我带来一道无油少盐开胃的凉拌菜。咱们国人喜欢叫大拌菜，在外国人的叫法其实就叫沙拉，但咱这沙拉不用富含大量油脂让人腻的沙拉酱，连一滴油都不放，却让人胃口大开。一起来瞧瞧吧！
这道大拌菜我用到了4种瓜果蔬菜——芝麻菜、小黄瓜、球形生菜、大西红柿，还放了几枚坚果——碧根果。整盘菜柔嫩清爽又香脆，用这个方法，还可以把里面的食材进行替换，每天一小盘，全家胃口好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 碧根果：20克 | 芝麻菜：1把 |
| 小黄瓜：1根 | 球形生菜：半个 |
| 大西红柿：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1克 | 红葡萄醋：20克 |
碧根果蔬菜沙拉的做法步骤
碧根果蔬菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1·此沙拉菜属于快手菜，趁鲜吃，不宜久放，防止营养流失过多及久腌而影响品相及口感；
2·蔬菜的品种可以随四季进行调整，调味料不宜太多，以防压住蔬菜的清香味；
3·挑选碧根果要看碧根果是否饱满、颜色是否均匀、个人尽量大小一致；如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味，说明已经严重变质，不能食用；每次食用完要把碧根果密封保存，防止变质而影响身体健康。