碧根果蔬菜沙拉
碧根果蔬菜沙拉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧根果蔬菜沙拉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏末秋初,外寒内热会让人上火,多吃点清肺火、促进肠胃蠕动的蔬菜有利于泻火。今天我带来一道无油少盐开胃的凉拌菜。咱们国人喜欢叫大拌菜,在外国人的叫法其实就叫沙拉,但咱这沙拉不用富含大量油脂让人腻的沙拉酱,连一滴油都不放,却让人胃口大开。一起来瞧瞧吧!
这道大拌菜我用到了4种瓜果蔬菜——芝麻菜、小黄瓜、球形生菜、大西红柿,还放了几枚坚果——碧根果。整盘菜柔嫩清爽又香脆,用这个方法,还可以把里面的食材进行替换,每天一小盘,全家胃口好!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
碧根果:20克 | 芝麻菜:1把 |
小黄瓜:1根 | 球形生菜:半个 |
大西红柿:1个 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1克 | 红葡萄醋:20克 |
碧根果蔬菜沙拉的做法步骤
碧根果蔬菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明:
1·此沙拉菜属于快手菜,趁鲜吃,不宜久放,防止营养流失过多及久腌而影响品相及口感;
2·蔬菜的品种可以随四季进行调整,调味料不宜太多,以防压住蔬菜的清香味;
3·挑选碧根果要看碧根果是否饱满、颜色是否均匀、个人尽量大小一致;如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味,说明已经严重变质,不能食用;每次食用完要把碧根果密封保存,防止变质而影响身体健康。