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碧根果蔬菜沙拉

菜谱编号:424-767
碧根果蔬菜沙拉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧根果蔬菜沙拉”。
碧根果蔬菜沙拉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏末秋初,外寒内热会让人上火,多吃点清肺火、促进肠胃蠕动的蔬菜有利于泻火。今天我带来一道无油少盐开胃的凉拌菜。咱们国人喜欢叫大拌菜,在外国人的叫法其实就叫沙拉,但咱这沙拉不用富含大量油脂让人腻的沙拉酱,连一滴油都不放,却让人胃口大开。一起来瞧瞧吧!

这道大拌菜我用到了4种瓜果蔬菜——芝麻菜、小黄瓜、球形生菜、大西红柿,还放了几枚坚果——碧根果。整盘菜柔嫩清爽又香脆,用这个方法,还可以把里面的食材进行替换,每天一小盘,全家胃口好!

碧根果蔬菜沙拉主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
碧根果:20克芝麻菜:1把
小黄瓜:1根球形生菜:半个
大西红柿:1个--
辅助料用量
盐:1克红葡萄醋:20克

碧根果蔬菜沙拉的做法步骤

  • 第二步:芝麻菜切寸段;
  • 第八步:再倒入无盐碧根果,搅拌后便可食用。
  • 第七步:再倒入红葡萄醋,也可以用其它果醋或者白米醋代替,总之要用颜色浅、味道清爽的醋就成;
  • 第四步:球形生菜切粗丝;
  • 第三步:黄瓜只用了半根,纵剖两半,再切薄片;
  • 第五步:大西红柿切厚片;
  • 第九步:碧根果蔬菜沙拉,香脆开胃,清火又润肠!
  • 第六步:几种蔬菜瓜果入大碗中,撒少许盐;
  • 第一步:主料准备好:无盐碧根果,芝麻菜、黄瓜、西红柿、生菜清洗干净,甩掉叶间的水;
  • 碧根果蔬菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·此沙拉菜属于快手菜,趁鲜吃,不宜久放,防止营养流失过多及久腌而影响品相及口感;
    2·蔬菜的品种可以随四季进行调整,调味料不宜太多,以防压住蔬菜的清香味;
    3·挑选碧根果要看碧根果是否饱满、颜色是否均匀、个人尽量大小一致;如果果仁粘手、有黑褐色、并且有一股子哈喇味,说明已经严重变质,不能食用;每次食用完要把碧根果密封保存,防止变质而影响身体健康。

    菜谱标签:家常菜小菜凉菜

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