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茄汁开背虾

菜谱编号:425-149
茄汁开背虾是【凯&迪露】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁开背虾”。
茄汁开背虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄汁基围虾是一道粤菜。基围虾状如中指,全身透明略带麻点,虾皮特薄,肉质非常细嫩,味道鲜美,其蛋白质含量与沙井蚝相媲美。

茄汁开背虾主厨:凯&迪露

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:300克--
辅助料用量
番茄酱:一碗香葱:一根
白芝麻:适量料酒:适量
盐:适量白糖:两勺
白胡椒粉:适量--

茄汁开背虾的做法步骤

  • 第二步:锅中放油,把腌好的虾炸至金黄。
  • 第五步:倒入适量白开水,再放适量的糖在番茄里。
  • 第七步:起锅装盘,先在盘里摆好虾,再把汤汁淋在虾上最后放葱花和白芝麻点缀即可!
  • 第一步:基围虾去头开背放入适量盐、白胡椒粉和料酒腌制半小时。
  • 第六步:调好的汁里倒入备好的虾,翻炒至汤汁浓稠即可。
  • 第三步:炸好的虾盛起备用
  • 第四步:锅中放油,倒入番茄酱翻炒片刻。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:

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