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玉兔烧果子

菜谱编号:425-622
玉兔烧果子是【风意画】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉兔烧果子”。
玉兔烧果子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中秋节来换个新花样吧,超级Q萌的小玉兔烧果子来应应景,加上自制的南瓜馅,非常健康且美味,孩子看到烧果子更是爱不释手了!

食谱中用的是金龙鱼低筋面粉,100%采用进口小麦作为原料,粉质细腻均匀,蓬松不易结块,延展性很好,做出来的烧果子松软绵润,麦香纯粹,成品颜色漂亮!

玉兔烧果子主厨:风意画

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
炼乳:50克牛奶:15克
低筋面粉:85克泡打粉:1·5克
蛋黄:1个--

玉兔烧果子的做法步骤

  • 第一步:准备好需要的食材。
  • 第八步:把炼乳、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀。
  • 第十二步:取一个面团按扁,放上一份南瓜馅,利用虎口收紧,双手搓成椭圆形。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十四步:入预热好的烤箱中,上下火160度约烤13分钟。
  • 第二步:南瓜去皮切薄片,入微波炉加热3分钟至熟,捣成泥。
  • 第十三步:8克面团分出每个约0·5克小面团,双手搓成长椭圆状,依次给粘上。
  • 第三步:南瓜泥入不粘锅中,分三四次加入糖粉和玉米油翻炒,南瓜泥会越来越稠。
  • 第六步:稍放凉后均分成8份。
  • 第十七步:成品图。
  • 第九步:把低筋面粉和泡打粉筛入碗中。
  • 第十步:用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第五步:翻炒至南瓜泥成团,不粘锅底不粘刮板即可,南瓜馅就制作好了。
  • 第十六步:成品图。
  • 第四步:加入玉米淀粉翻炒,帮助南瓜馅最后成型。
  • 第七步:金龙鱼低筋面粉和泡打粉混合拌匀。
  • 第十一步:面团冷藏好后取出,先预留一个8克小面团做玉兔耳朵,其余再分成8等份。
  • 玉兔烧果子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团全程要盖好保鲜膜,以免干皮。
    2、可使用现成的馅料,豆沙、奶黄、椰蓉或香芋等馅料均可,每个馅料约8~9克。
    3、无色素笔可用巧克力笔来画。

    菜谱标签:烘焙高颜值

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