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手工芋圆

菜谱编号:425-948
手工芋圆是【百味鱼】分享的菜谱,口味属于甜味,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工芋圆”。
手工芋圆
菜式制作特点
口味:甜味难度:简单
菜谱主材料
白薯:500克红薯:500克
紫薯:200克木薯粉:600克
辅助料用量
白糖:70克开水:适量

手工芋圆的做法步骤

  • 第十二步:红糖水的芋圆。
  • 第六步:取小团搓成长条,手指粗细
  • 第三步:碾压成薯泥
  • 第十步:紫薯芋圆。紫薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 第四步:木薯粉称重250g,混入白薯泥
  • 第一步:白薯去皮500g,上锅蒸熟
  • 第十一步:水烧开,下入芋圆。浮起后捞出即可。这里是清水芋圆
  • 第二步:蒸好的白薯加入白糖30g
  • 第九步:同样的方法做好红薯芋圆。红薯500g+木薯粉250g+白糖30g+适量开水
  • 第五步:少量多次添加开水,活成面团
  • 第七步:切断
  • 第八步:全部做好,撒上干粉,防止粘黏
  • 手工芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红薯和木薯粉的比例2:1,木薯粉加多了太Q,嚼不动
    2、糖可加在成品碗里
    3、开水,开水,开水,不是热水!少量多次添加。

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