第五步:继续搅拌3分钟左右,第3次加入1/3的白糖。
第六步:直到把蛋白搅拌成硬性发泡为止。(全过程大约8分钟)
第二步:蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入色拉油、少许白糖、和适量面粉,切拌成较浓稠的蛋黄糊。
第三步:蛋清中加入总量白糖的1/3,开始同一方向上下搅拌。
第十二步:放入预热好的烤箱,200度,中层20分钟。
第七步:取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
第一步:准备好所有材料。
第十一步:搅拌好的蛋糊,平均倒入纸杯中并撒上少许糖针。(8分满即可,2个蛋4杯,刚好)
第九步:再把拌匀的蛋糊,倒入剩余的2/3的蛋白中。
第十步:继续切拌均匀。
第八步:切拌成均匀的蛋糊。
第四步:搅拌3分钟左右,第2次加入1/3的白糖,继续搅拌。