第十五步：把煮好的腊肠晾5-10分钟，稍微冷却之后再切片，这样腊肠就不会散掉。把切片的腊肠装到盘里摆开，好看又好吃哦！
第十四步：来一个特写，让大家看看腊肠的肉肉多么诱人哇。这才是真正地道的四川腊肠哦。一定要自家喂的猪才能灌出这样好的腊肠
第十二步：这是炒们家熏了一天的腊肠，看起来是不是特别想吃哇！等再熏三天就可以弄點来尝尝味道了
第八步：用白酒洗了又洗，里里外外搓了又错的家猪小肠肠衣，格外干净。这是用来灌腊肠的哈，外面流水线的肠衣就不晓得咋弄的了
第十一步：装好一部分啦，把装好的拿去杆上挂起来，晾干水分。
第四步：切好的肉，这肉质叫一个好！外面菜市场的肉简直没法比。
第六步：和好了调料的肉，腌个十多分钟就可以灌香肠啦
第五步：把盐放锅里她过，过了高温的盐吃起来放心，盐和花椒粉她到一起，避免腊肠和调料的時候不均匀
第十三步：取了两小段腊肠来煮，这是腊肠洗净后煮了半个小時的样子。还冒气呢。家里的腊肠直接煮着吃不用调料都很美味
第九步：用小瓶子削掉瓶底就成了自制的灌腊肠小工具啦，家里人不懂网购，买东西也不方便，这样一弄，实用又还物尽其用了
第七步：用筷子把肉和调料和起来，调匀，静置盆中，等肉腌十分钟后就可以灌腊肠了
第一步：刚刚割下的猪肉，此時的猪肉最新鲜，还热乎乎的。不过杀猪有點残忍了
第十步：一边灌腊肠一边要用手去挤紧，这样腊肠熏好后才好吃，切出来才好看，里面的肉挤紧后用白线把腊肠分小段小段的系起来
第二步：做腊肠肥肉太多不好吃，尤其这种肥泡泡肉，要剃掉。免得影响腊肠的味道。
第三步：把选好的瘦肉切成小块小块的，这样才能入味，灌腊肠的時候也好灌
