小刺猬豆沙糯米团
小刺猬豆沙糯米团是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小刺猬豆沙糯米团”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做小刺猬需要4种颜色，分别是白色、黑色、红色和灰色。黑色粉团加的是食用竹炭粉，做眼睛。红色粉团加的是红曲粉，做脸蛋的腮红。灰色粉团加的是可可粉，可可色粉团揉好后颜色虽然很淡，但是蒸好后颜色是很深的，所以别看它颜色浅就拼命加可可粉，可可粉加得太多的话，会有点苦，影响口感。为了使这些粉更容易揉进去，加一丁点水。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新良水磨糯米粉：100克 | 新良粘米粉：80克 |
| 新良澄粉：50克 | 细砂糖：10克 |
| 热水：130克 | 猪油：13克 |
| 辅助料用量 | |
| 可可粉：适量 | 食用竹炭粉：适量 |
| 红曲粉：适量 | 豆沙馅：126克 |
小刺猬豆沙糯米团的做法步骤
小刺猬豆沙糯米团做法技巧/窍门/补充说明：
上面的分量可以做6-7个小刺猬，口感QQ的，不会很软，如果你想软一点口感的话，粘米粉放少一点。比例可以自行调配，不一定要按我这个方子做的。
答配菜谱：糯米与豆沙的做法