【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
【祥瑞宝宝餐桌】之【孩子爱吃饭妈妈拿手菜系列】
?仙草烹饪?cooking?:山药黑芝麻捞饭
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?捞饭是一种家常的做米饭的方法;
?老爸非常爱吃捞饭,因为捞饭的口感非常劲道;
?捞饭还有一个特点,就是可以一饭两吃有米汤;
?米汤的营养非常丰富,可以比拟熬粥时候的粥油;
?捞饭的时候还可以一起加入别的食物;
?比如山药,胡萝卜,百合,藜麦;
?这样捞出来的饭既好吃又有营养;
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?祥瑞,送给我最亲爱的女儿?
?作为妈妈,给你最好的礼物?
?就是用心的饭菜健康的身体?
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菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
大米:300克 | 山药:100克 |
辅助料用量 | |
纯净水:500ML | 黑芝麻:10克 |
【祥瑞宝宝餐桌】之山药黑芝麻捞饭的做法步骤
仙草心经:
1:黑芝麻要最后放入米饭,如果在蒸饭以前放到米饭上,经过蒸汽以后,黑芝麻的颜色会晕染,影响口感和美观。
2:除了山药以外,还可以加入别的食材,一起蒸才健康。
仙草营养
1:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。脾胃虚弱、食少体倦者食用有益身体健康。
2:山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
3:山药含有糖蛋白质——黏液蛋白,具有健脾益肾、补精益气的作用。