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芝麻山药饼干

菜谱编号:079-208
芝麻山药饼干是【行不改名】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻山药饼干”。
芝麻山药饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友送的铁棍山药实在是吃不完,煲汤吃,煮着吃,炒着吃,发现还有那么多,今天做款饼干吧,反正山药煮熟后就是粉粉面面的感觉,做饼干应该也蛮酥的。开始试验:

芝麻山药饼干主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克黄油:60克
白砂糖:30克鸡蛋:1枚
黑芝麻:适量铁棍山药泥:1汤勺
辅助料用量
泡打粉:1克--

芝麻山药饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油室温软化
  • 第四步:筛入铁棍山药泥,搅匀
  • 第三步:加入鸡蛋,搅匀
  • 第六步:将低粉和泡打粉混合后筛入
  • 第十步:如果喜欢酥脆的,再多烤五分钟
  • 第八步:取拇指甲盖大小的面团,搓圆后放入烤盘,用手指从中间压瘪
  • 第二步:加入白砂糖,搅匀
  • 第九步:烤箱预热,120度,中层,上下火,烤15分钟,ok·此时的饼干口感酥软
  • 第七步:整成面团
  • 第五步:倒入熟黑芝麻,搅匀
  • 芝麻山药饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、山药泥最后过筛,这样口感细腻点,不过这个过程要有点耐心。
    2、烤的时间看自家烤箱脾气,勤看最重要。

    相关食材:山药芝麻

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