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金汤虾仁豆腐

菜谱编号:426-336
金汤虾仁豆腐是【噬血gg】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤虾仁豆腐”。
金汤虾仁豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

滑嫩的豆腐,鲜嫩的虾仁,咸香的蛋黄,味道十分的鲜美

金汤虾仁豆腐主厨:噬血gg

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:2块虾仁:200克
咸蛋黄:2个--
辅助料用量
料酒:少许生抽:1勺
蚝油:1勺盐:少许
鸡精:少许姜片:5片
蒜:3个葱白:少许
色拉油:少许白胡椒粉:少许
水淀粉:少许--

金汤虾仁豆腐的做法步骤

  • 第三步:咸蛋黄压碎,加入少许料酒
  • 第十一步:下入豆腐,加入少许蚝油,盐,鸡精调味,淋入少许水淀粉勾芡
  • 第九步:虾仁拨到一边,下入咸蛋黄炒至起泡泡
  • 第十步:倒入适量开水,再次煮开
  • 第一步:虾仁倒入水里,提前解冻
  • 第七步:起锅烧油,下入葱姜蒜爆出香味
  • 第六步:豆腐下锅焯水,去除豆腥味
  • 第五步:蒜拍碎,姜切片,葱白切粒备用
  • 第四步:解冻好的虾仁洗净,去掉虾线,加入料酒,葱丝,生抽,白胡椒粉,少许盐抓拌均匀,腌制十分钟
  • 第十二步:起锅装盘,撒上葱花。
  • 第二步:豆腐切成小方块备用
  • 第八步:倒入虾仁,翻炒至虾仁断生变色
  • 相关食材:虾仁豆腐

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