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虾仁肉末蒸水豆腐

菜谱编号:117-141
虾仁肉末蒸水豆腐是【weng文兄】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁肉末蒸水豆腐”。
虾仁肉末蒸水豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道老少咸宜的日常家庭菜,经济实惠味道好·

虾仁肉末蒸水豆腐主厨:weng文兄

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
北海水豆腐:400克--
辅助料用量
鲜花虾:100克肥瘦肉:100克
蕃茄:1只蒜头:2粒
调味料用量
生抽:适量淀粉:适量
盐:适量味精:适量
花生油:适量--

虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤

  • 第一步:1;将水豆腐切约2公分见方,盐水浸泡10钟或更长点时间,装碟
  • 第六步:6;熄火闷下才开盖,这样全味很多
  • 第五步:5;蒸锅水开后置入豆腐蒸8分钟,
  • 第二步:2;将虾去头剥壳,取出虾肠,成为鲜虾仁
  • 第四步:4;锅烧旺,加生油微炒肉末及虾仁,将配料加入,熄火放入茄末翻匀,撒铺豆腐面
  • 第三步:3;肥瘦肉剁碎,鲜虾仁切小粒,蕃茄剁碎
  • 虾仁肉末蒸水豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    清爽而营养的夏日小菜,技术要求不高,豆腐的选取是关键,不要用内地的老豆腐,而是南方沿海的水豆腐,细滑鲜嫩,落口即化·

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末虾仁豆腐

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