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姜枣糖

菜谱编号：426-390

姜枣糖是【享受厨艺】分享的菜谱，口味属于微辣，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜枣糖”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说冬吃萝卜夏吃姜，自从学会了做姜枣糖后，家里就没断过货了?老人爱，孩子爱，亲朋好友也喜欢，吃了的都爱上了它?

姜枣糖主厨：享受厨艺

第十三步：切块。

第四步：再加入红枣，忽然想摆个造型????

第五步：搅拌炒香后分别加入正宗的广西红糖和麦芽糖。

第十一步：整理一下，盖上保鲜带用锅铲压实压平，放凉。

第七步：一个小时后，水份终于快熬干了。

第八步：加入核桃，搅拌均匀。

第二步：把切好的生姜和红枣分别用搅肉机搅碎。

第十五步：美味的姜枣糖做好了??

第六步：进入漫长的熬制期，小火慢熬，一定要边熬边搅拌，防止粘锅。

第十四步：用糯米纸包好后装袋。

第三步：锅热后放入120克芝麻油，油热后加入生姜炒香。

第十步：为了美观和口感，枸杞最后加，熬制能结块时(可用筷子夹一点出来试试)，喜欢吃硬点的可以再熬熬(熬的越干姜枣糖就越硬)，起锅放入模具里。

第一步：先上一张材料备用图，把所有材料准备好，做的时候就不会手忙脚乱了。生姜去皮切小块，红枣去核切小块，核桃炒香去皮，白芝麻炒香备用(黑白芝麻都可以)。

第十二步：切条。

第九步：加入芝麻，搅拌均匀。

姜枣糖做法技巧/窍门/补充说明：

1·熬制时要不停的搅拌，防止粘锅，影响口感。
2·全程小火慢熬，防止熬糊。
3·不能熬太干，防止出锅后快速硬化而切不动。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：枣

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