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蒜香茄夹

菜谱编号:426-739
蒜香茄夹是【maggie-Tiao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄夹”。
蒜香茄夹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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蒜香茄夹主厨:maggie-Tiao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:2根肉末:200克
辅助料用量
小葱切粒:3颗盐:适量
白胡椒:3克料酒:2勺
生粉:2勺生抽:1匙
糖:1匙香油:1匙

蒜香茄夹的做法步骤

  • 第一步:肉末用盐,胡椒,料酒,生抽,香油,糖,生粉,小葱腌制5分钟。
  • 第七步:出炉加葱花,可食!
  • 第五步:炸制金黄捞出。
  • 第四步:放入热油中炸制。
  • 第二步:茄夹内蘸生粉。
  • 第六步:锅中加少量油煸香蒜粒,大蒜粉后加入茄夹,料酒,生抽,少量糖,2小碗水盖上盖焖煮 水份干。
  • 第三步:夹入肉末。
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