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6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕

菜谱编号:426-779
6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕”。
6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有了这个学厨硅胶蛋糕模具,想做萌萌的蛋糕都变得非常容易了。做了一个送给表姐的女儿,她非常喜欢。

6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕主厨:一切随缘zzh

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个低筋面粉:60克
细砂糖:50克牛奶:35克
玉米油:25克--
辅助料用量
红曲粉:适量巧克力:适量

6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕的做法步骤

  • 第七步:这是蛋黄全部加入后蛋黄糊的状态。
  • 第十七步:挤入学厨硅胶凯蒂猫蛋糕模具蝴蝶结中,放入烤箱烘烤2分钟,温度为上管120度,下管150度。
  • 第十九步:倒入全部蛋糕糊,表面抹平。
  • 第八步:蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
  • 第三步:用手动打蛋器搅打均匀至糖融化。
  • 第六步:分三次加入蛋黄,每加入一个蛋黄,搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
  • 第十二步:倒入蛋白盆中。
  • 第二十三步:成品图。
  • 第二十一步:烘烤结束后取出,轻震几下模具后倒扣到晾架上晾凉。
  • 第十四步:取适量蛋糕糊加入适量红曲粉。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第十五步:搅拌均匀。
  • 第十一步:用硅胶刀翻拌均匀。
  • 第五步:用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
  • 第十三步:用硅胶刀翻拌均匀。
  • 第十八步:2分钟后取出,蝴蝶结中的蛋糕液表面已经凝固。
  • 第二十步:轻震几次模具后放入烤箱中进行烘烤,温度不变,时间为40分钟。
  • 第九步:打发至提起打蛋器,打蛋器蛋白呈弯勾状,蛋白霜细腻有光泽。
  • 第十六步:倒入裱花袋中。
  • 第二步:将玉米油、10克细砂糖和牛奶放入一个干净的盆中。
  • 第十步:取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二十二步:晾凉后脱模具取出。
  • 6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用的三个鸡蛋不是很大,带壳50克左右。
    2、蝴蝶结用的蛋糕糊没有称重,材料不用很多,够蝴蝶结的量就可以,红曲粉的量根据自己喜欢的颜色调节。
    3、蝴蝶结中的蛋糕糊一定要提前先烤几分钟,烤至蛋糕糊表面凝固。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的6寸原味HELLOKITTTY戚风蛋糕。

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