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瘦肉炒咸豆干蒜苗

菜谱编号:426-815
瘦肉炒咸豆干蒜苗是【婉玉呀】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瘦肉炒咸豆干蒜苗”。
瘦肉炒咸豆干蒜苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天给大家带来瘦肉炒咸豆干蒜苗这道家常菜,希望大家喜欢。咸豆干是潮汕特有的豆干,其他地方可能比较少见,没有咸豆干的朋友可以用豆腐代替,做法都是一样的哈。

瘦肉炒咸豆干蒜苗主厨:婉玉呀

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
瘦肉:120克咸豆干:2块
蒜苗:2颗--
辅助料用量
大蒜:1颗生姜:3片
盐:适量蚝油:少许
生抽:适量生粉:少许

瘦肉炒咸豆干蒜苗的做法步骤

  • 第一步:材料图。
  • 第十三步:装盘,开吃。
  • 第七步:锅里油倒出一些,然后下蒜粒姜粒爆香。
  • 第五步:炒锅放入油,油热放入豆干煎。
  • 第三步:瘦肉放入碗里,加入盐?少许油?生粉?生抽拌均匀腌制10分钟。
  • 第十一步:接着放入蒜苗叶,翻炒几下,调入少续生抽与蚝油。刚腌瘦肉已经有加盐与生抽,咸豆干本事也是咸的,所以这一步不需要放盐了,试下味道加入生抽蚝油足够了。若是觉得锅里干的话,可以沿锅边淋点开水哈。
  • 第二步:瘦肉洗干净切片。
  • 第六步:豆干煎好捞起备用。
  • 第九步:瘦肉变色,加入蒜梗翻炒。
  • 第十步:接着放入煎过的豆干。
  • 第十二步:蒜叶苗断生,就搞定了。
  • 第四步:豆干切块,一块豆干我切成8小块。蒜苗切段,姜蒜切粒。
  • 第八步:放入瘦肉翻炒。
  • 瘦肉炒咸豆干蒜苗做法技巧/窍门/补充说明:

    瘦肉腌制下,吃起来口感比较松软些,不会硬。

    相关食材:瘦肉蒜苗豆干

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