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毛笋豆干瘦肉馅

菜谱编号：404-542

毛笋豆干瘦肉馅是【朱朱_oysy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛笋豆干瘦肉馅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又收到2棵“黄泥毛笋”，用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。

毛笋豆干瘦肉馅主厨：朱朱_oysy

第六步：倒入毛笋豆干一起炒均匀。

第三步：豆干切细粒和毛笋装一起，瘦肉精切粒，所有食材如图切好备用。

第七步：倒入雪菜翻炒均匀，加入一勺约5g的白糖。

第五步：先下瘦肉翻炒全变色后，加入适量料酒去腥味。

第二步：毛笋切细粒。

第一步：食材如图准备好：毛笋切大条，焯水；瘦肉提前泡冷水去掉其血水。

第四步：起油锅。

第八步：炒熟，出锅前加入小葱和一勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

毛笋豆干瘦肉馅做法技巧/窍门/补充说明：

这个是馅料，可以用来做有“馅”面点，当然以中式为主，也可以当作配粥的小菜。

菜谱标签：私房菜

相关食材：瘦肉肉馅笋毛笋豆干

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