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毛笋豆干瘦肉馅

菜谱编号:404-542
毛笋豆干瘦肉馅是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛笋豆干瘦肉馅”。
毛笋豆干瘦肉馅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又收到2棵“黄泥毛笋”,用一棵拿来做“清明果”的馅料吧。

毛笋豆干瘦肉馅主厨:朱朱_oysy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
毛笋:1颗瘦肉:300克
豆干:5块雪菜:200克
辅助料用量
油:25ML糖:5克
鸡精:2克小葱:适量
料酒:适量--

毛笋豆干瘦肉馅的做法步骤

  • 第六步:倒入毛笋豆干一起炒均匀。
  • 第三步:豆干切细粒和毛笋装一起,瘦肉精切粒,所有食材如图切好备用。
  • 第七步:倒入雪菜翻炒均匀,加入一勺约5g的白糖。
  • 第五步:先下瘦肉翻炒全变色后,加入适量料酒去腥味。
  • 第二步:毛笋切细粒。
  • 第一步:食材如图准备好:毛笋切大条,焯水;瘦肉提前泡冷水去掉其血水。
  • 第四步:起油锅。
  • 第八步:炒熟,出锅前加入小葱和一勺鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
  • 毛笋豆干瘦肉馅做法技巧/窍门/补充说明:

    这个是馅料,可以用来做有“馅”面点,当然以中式为主,也可以当作配粥的小菜。

    菜谱标签:私房菜

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