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爆炒鸡胗

菜谱编号：427-412

爆炒鸡胗是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胗”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡胗怎么做我都爱吃。这次鸡胗的做法比较重口味，不过很下饭哦！

爆炒鸡胗主厨：厨色生香

第四步：葱姜蒜切末。木耳泡好切丝。

第九步：成品。

第一步：洗鸡胗。用盐、淀粉搓洗一会，再用清水洗干净，去异味。

第五步：锅中油热后，加洋葱、尖椒、木耳翻炒断生，盛出。

第七步：加入鸡胗翻炒一会，至鸡胗变色，加少许糖、生抽、胡椒粉调味。

第二步：鸡胗切薄片，加料酒、盐腌一下，用清水洗净，控干水分。

第三步：洋葱、尖椒切丝。

第六步：锅中余油，加葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。

第八步：加洋葱丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

爆炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：

第一步搓洗鸡胗去异味。第二步鸡胗切片，让鸡胗熟的快，不至于炒完发硬。豆瓣酱很辣，不吃辣的可以不加，配菜随意添加。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鸡胗

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