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【香辣爆鸡胗】

菜谱编号：120-975

【香辣爆鸡胗】是【爱笑的涵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【香辣爆鸡胗】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好多菜菜都是第一次做呢？就像这一个，从来不认为鸡胗是好吃的东西，就这样尝试了一下味道还真是很不错的，加了两种辣椒在里面，香味是更上一层呢？

【香辣爆鸡胗】主厨：爱笑的涵

第四步：锅里的水烧开后，放入鸡胗焯水变色捞出，控干水分。

第二步：鸡胗放在盐水里泡5分钟后，用手搓洗干净。

第六步：下入鸡胗翻炒均匀。

第七步：加入盐、十三香、白糖、味精调味。

第五步：锅里倒入油热后，放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后，放青辣椒翻炒。

第一步：准备材料。

第三步：将鸡胗切成片（不要切断），再切成十字花刀。青辣椒，生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱切段。

第八步：翻炒均匀后出锅。

【香辣爆鸡胗】做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡胗一定要清洗干净。
2、不切十字花刀，也可以切成片。
3、鸡胗下锅焯水变色就可以捞出。
4、鸡胗下锅以后要大火翻炒出锅。

菜谱标签：私房菜

相关食材：鸡胗

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