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黄金蛋炒饭

菜谱编号:427-767
黄金蛋炒饭是【茄子与小龙虾】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金蛋炒饭”。
黄金蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果你是在晚上看见的这盘黄金蛋炒饭,大概眼睛会冒出光来。

曾经听人感慨,对一盘蛋炒饭来说,米饭虽是主角,可真正黄金灿烂的却是蛋。但它们却有意造就彼此,成全出了最朴实无华却美好的味道。

黄金蛋炒饭主厨:茄子与小龙虾

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
米饭:1碗--
辅助料用量
鸡蛋:4-6颗小葱:1小把
料酒:半小勺盐:一点点就好
胡椒粉:随意--

黄金蛋炒饭的做法步骤

  • 第三步:倒入米饭,慢慢将米饭播散。蛋黄倒在米饭上,不断翻炒米饭,尽量使每一粒米饭上都黏有蛋液。
  • 第五步:摆盘,找个好看的角度拍照,坐下开吃!
  • 第一步:取鸡蛋,分离蛋清蛋黄,打蛋黄,加入些许盐和料酒去腥,否则大面积蛋黄很容易有蛋腥味。但切记料酒不能多放,否则反而会盖住鸡蛋的香气。
  • 第二步:炒锅大火烧热倒少许油晃动炒锅,让油比较均匀的在炒锅内转一圈。
  • 第四步:撒上些许盐和胡椒粉,出锅前撒些许葱花即可出锅。
  • 黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    米饭最好用隔夜的,在冰箱冷藏下,这样炒饭会一粒一粒的!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄金蛋炒饭。

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