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国旗肉包

菜谱编号:427-803
国旗肉包是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“国旗肉包”。
国旗肉包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新中国成立70周年,普天同庆的日子,今天就借助应时应景的~国旗肉包,表达一下内心强烈的爱国情怀吧?,国庆快乐!![玫瑰]

国旗肉包主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克酵母:3克
温水:150克糖:10克
猪肉:200克鸡蛋:一个
淀粉:适量--
辅助料用量
鸡精:适量蚝油:适量
生抽:适量胡椒粉:适量
姜粉:适量盐:适量
红色食用色素:少许黄色食用色素:少许

国旗肉包的做法步骤

  • 第十步:红色面团分成50克左右的均匀的小剂子
  • 第九步:黄色面团擀成大薄片,用两个五星模具压出大小不同的各大小五角星待用
  • 第一步:面粉中加入酵母、温水、糖揉成光滑的面团,盖保鲜膜放至温暖处发酵
  • 第十二步:取一个大五星和4个稍小一号的五星,黄色五星背面蘸水,依次贴在红色面团左上角(国旗的长宽比例是3:2)
  • 第十一步:取出一个红色面团,擀成长方形的中间厚,四周薄的面片,包上肉馅,先上下后左右的对折成6cmx4cmx2cm的长方形包子生胚,封口,翻面,封口朝下
  • 第二步:趁着发酵面团的时间,我们来准备肉馅,猪肉剁成末
  • 第四步:顺一个方向搅拌均匀上劲,期间多次少量的加水,待加的水完全吸收后再加下一次
  • 第十六步:时间到后,开大火,出汽后,蒸15分钟,关火后再虚蒸3-5分钟
  • 第十三步:整理形状
  • 第十七步:好了??
  • 第五步:面团发酵至两倍大(发酵好的面团)
  • 第六步:都是蜂窝状
  • 第十五步:国旗包子生胚放入蒸锅中,不开火,凉水上锅,盖上锅盖,再次醒发20分钟
  • 第八步:取30克面团,加入黄色食用色素,剩下的加入红色食用色素,得到红色和黄色两种面团
  • 第三步:磕入一个鸡蛋,加淀粉、盐、鸡精、蚝油、姜粉、胡椒粉、生抽
  • 第十八步:国庆快乐!!
  • 第十四步:依次全部做完
  • 第七步:取出面团,排气,再次揉光滑
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的国旗肉包。

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