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萝卜猪肉包子

菜谱编号:158-391
萝卜猪肉包子是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜猪肉包子”。
萝卜猪肉包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青萝卜水多味甜,直接生吃味道就非常好吃。山东的青萝卜尤其是潍坊的青萝卜非常有名气,只有一点点的辣味,非常好吃。和猪肉一起包成大包子味道味道更好。

萝卜猪肉包子主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉:400克青萝卜:900克
面粉:800克酵母粉:8克
清水:适量--
辅助料用量
葱:20克姜:10克
酱油:10ML美极鲜:15ML
盐:8克五香粉:3克
花生油:30ML--

萝卜猪肉包子的做法步骤

  • 第七步:盖上湿笼布放在温暖处醒发。
  • 第五步:攥一下水分放入调好的肉馅中拌匀。
  • 第十四步:盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
  • 第九步:去除排气揉匀。
  • 第十二步:盖上毛巾醒发15分钟。
  • 第三步:将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
  • 第四步:青萝卜洗净剁碎。
  • 第十步:下剂子擀成包子皮。
  • 第八步:醒发好的面团。
  • 第十一步:包成包子。
  • 第一步:猪肉剁成肉馅。
  • 第十三步:醒发好的包子放入蒸锅中。
  • 第二步:葱姜切末。
  • 第六步:面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
  • 萝卜猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸好的包子不要马上取出,盖盖虚蒸5分钟再拿。

    相关食材:猪肉萝卜

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