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蒸鲈鱼

菜谱编号:427-903
蒸鲈鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鲈鱼”。
蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉嫩滑汁鲜美,蒸的更健康,配了黑木耳垫底,吸收了鱼的酱汁,更美味。

蒸鲈鱼主厨:琪_feXjZ8E2

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:1条650克黑木耳:少许
辅助料用量
葱:少许姜:少许
米酒:少许胡椒粉:少许
生抽:少许油:少许
生粉:少许--

蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第五步:时间到了打开盖子把蒸的鱼骨倒掉多余的水份(一定要倒了这第一次蒸的水份)然后把鱼肉片均匀铺放好在鱼骨上,继续蒸5分钟。
  • 第四步:把泡好的黑木耳铺在鱼骨上,放适量的姜丝,上蒸锅大火蒸5分钟
  • 第六步:第二次蒸好,如果水份过多也是要倒掉的,我的没有很多水份,直接取出。
  • 第二步:鲈鱼刹好洗净,起肉,骨分开,取一长碟把鱼头与骨先铺放在碟子上,撒少许胡椒粉。
  • 第一步:黑木耳提前泡发洗净。
  • 第七步:把葱切丝放在鱼肉上面,烧点热油直接淋在葱上面,然后调少许生抽淋匀即可。
  • 第八步:成品。很香的,鱼肉嫩嫩的。
  • 第三步:鱼肉斜刀切片,调少许胡椒粉,米酒,香油,生粉抓匀。
  • 相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸鲈鱼。

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