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蒸鲈鱼

菜谱编号：427-903

蒸鲈鱼是【琪_feXjZ8E2】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

肉嫩滑汁鲜美，蒸的更健康，配了黑木耳垫底，吸收了鱼的酱汁，更美味。

蒸鲈鱼主厨：琪_feXjZ8E2

第五步：时间到了打开盖子把蒸的鱼骨倒掉多余的水份(一定要倒了这第一次蒸的水份)然后把鱼肉片均匀铺放好在鱼骨上，继续蒸5分钟。

第四步：把泡好的黑木耳铺在鱼骨上，放适量的姜丝，上蒸锅大火蒸5分钟

第六步：第二次蒸好，如果水份过多也是要倒掉的，我的没有很多水份，直接取出。

第二步：鲈鱼刹好洗净，起肉，骨分开，取一长碟把鱼头与骨先铺放在碟子上，撒少许胡椒粉。

第一步：黑木耳提前泡发洗净。

第七步：把葱切丝放在鱼肉上面，烧点热油直接淋在葱上面，然后调少许生抽淋匀即可。

第八步：成品。很香的，鱼肉嫩嫩的。

第三步：鱼肉斜刀切片，调少许胡椒粉，米酒，香油，生粉抓匀。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：鲈鱼

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