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鲈鱼鲜汤

菜谱编号:015-995
鲈鱼鲜汤是【蓉婆婆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲈鱼鲜汤”。
鲈鱼鲜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天我堂侄子周岁请吃酒席,出了一道菜,我觉得味道棒,但不过最引起我注意的是他的创意--鲜,为什么这么说呢,,,看完了你们就明白罗

试着煮了一次,没想到连渣都不剩(当然花蛤壳例外)

家里没相机就由网上A图了,,请别见怪,,西西

鲈鱼鲜汤主厨:蓉婆婆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条1-2斤羊肉:1斤
花蛤:半斤--
辅助料用量
萝卜:一斤花椒:少许
葱:1-2棵蒜:1-2棵
姜:少许--
调味料用量
料酒:少许盐:适量

鲈鱼鲜汤的做法步骤

  • 第二步:羊肉用滚水洗过,加入料酒,姜片,加水煮,水开后转小火羊肉熟即可30分钟左右,(师傅说是用蒸的,不过我用煮的味道也不错哦)。
  • 第四步:呵呵,这步最重要哦
    鱼熟后,捞出葱,蒜,转大火加入花蛤,剩下的葱蒜,等花蛤开口后,加入多点糊椒粉, 少许盐即可。
  • 第一步:鲈鱼切块,花蛤洗静,萝卜厚长片,姜切片,葱蒜切段备用。
  • 第三步:鲈鱼块下油锅炒1分钟左右,下入开水煮开后,再加入姜片,部分的葱蒜,萝卜片,羊肉,花椒,水开后转中火直煮到鱼肉熟了即可,鱼肉太老可不好吃哦。
  • 鲈鱼鲜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    因为萝卜,花蛤自带甜味,SO,连味精都省了,所以这也可算是养生汤呢
    看到这里大家知道为什么称为"鲜"汤了吧
    不过加羊肉才是"鲜"汤哦,换成猪蹄只是"鱼"汤哦
    嘿嘿····

    菜谱标签:汤类
    相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲈鱼鲜汤。

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