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辣炒青西红柿

菜谱编号：427-970

辣炒青西红柿是【线线3896】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒青西红柿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

青西红柿能炒着吃，炒熟后再吃才好。青西红柿里含有龙葵素，龙葵素具有毒性，生吃青西红柿对人体有害。青西红柿炒熟吃可以，原因是高温油炒可以将龙葵素进行分解，里面的毒素也会相应的减少，吃起来就安全了，青西红柿最好少吃

辣炒青西红柿主厨：线线3896

第十一步：鲜香味美，口感酸辣，开胃又下饭。

第七步：翻炒均匀，加入一小勺李锦记一品鲜酱油。

第四步：青红辣椒各半个切丝。生姜两片切粗丝，蒜2瓣切片，葱切丝。

第五步：超过放入适量的油。油热后下入葱姜蒜，青红辣椒炒出香味。

第一步：3个西红柿我选了一个纯青的，一个微青的，一个略微红的。因为纯青的西红柿水分比较少，炒时易干锅。

第六步：下入青西红柿片。

第十步：盖上锅盖小火焖约一分钟关火。

第三步：切成薄片。

第二步：把西红柿放在炉子上烧一烧，剥去外皮。

第八步：加入适量的五香粉。

第九步：接着加入适量的盐调味，翻炒至出汤。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

相关食材：西红柿

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