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茄子西红柿肉酱

菜谱编号:436-992
茄子西红柿肉酱是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄子西红柿肉酱”。
茄子西红柿肉酱
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:适量茄子:适量
西红柿:适量豆瓣酱:适量
姜:适量蒜:适量
葱:适量淀粉:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量

茄子西红柿肉酱的做法步骤

  • 第五步:锅中放油烧五成热,下入肉末翻炒变色
  • 第二步:茄子、西红柿、葱洗净
  • 第六步:放入茄子翻炒
  • 第十步:酱香浓郁,肉香鲜美。
  • 第一步:瘦肉剁细,加盐、料酒、生抽淀粉拌匀
  • 第四步:西红柿去皮切细丁
  • 第三步:茄子切细丁
  • 第八步:放入豆瓣酱,料酒生抽提味,加适量水烧煮
  • 第七步:放入西红柿翻炒
  • 第九步:留少许汤汁,放入葱段,酌情加盐调味(豆瓣酱是咸的)
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:茄子西红柿

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