客家菜，炒仔鸭
客家菜，炒仔鸭是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家菜，炒仔鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒仔鸭，客家人的时令菜，秋天的时候，仔鸭肥美可以吃了，可以白斩、清蒸、红烧、香焗等多种吃法，今天做的仔姜炒仔鸭，鲜甜清香尤为突出。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 仔鸭：1只 | 仔姜：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：少许 | 味极鲜：10克 |
| 鸡精：2克 | 胡椒粉：2克 |
| 酒糟：50克 | -- |