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客家梅菜扣肉

菜谱编号：093-189

客家梅菜扣肉是【思杰】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家梅菜扣肉”。

第五步：再翻转烧一下肉。

第八步：想要更美味一点可以将切好的五花肉在二边肉炸一下。

第十步：起油锅少许油，放几个蒜头爆香，倒入咸菜炒翻炒，倒点酱油，放点白糖。转小火炒。把五花肉放进去炒几下就可以装盘了

第三步：趁热抹上蜂蜜，和酱油。在放少许盐放至半个钟入味。

第二步：上汤锅煮透捞出

第六步：捞出晾凉。

第十二步：蒸好了，取出扣在盘子里。

第七步：朝下放在砧板上，切成一块一大块的，

第一步：五花肉一大块，皮刮干净洗净

第四步：锅上火，倒入清油，烧至八成热将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，

第九步：捞出·在倒点酱油。就可以放咸菜上锅了，我想将这更入味更香，泡了三小时入味。有的人喜欢泡一天，

第十一步：五花肉皮置底部，一个一个排好，在将咸菜平放上面，上锅蒸半小时就好了，也要以放压力锅，十五分钟。

客家梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

菜谱标签：热菜

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