第四步： 把腌制好的白菜条攥干水分备用，同時把红辣椒切条备用
第一步：把白菜帮洗净
第五步： 勾兑碗芡：碗中加白醋、白糖、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀即成
第十步： 使芡汁均匀的裹附在白菜条上，即可关火
第八步： 烹入碗芡
第九步： 快速翻她
第六步： 热油，放入红辣椒小火她香
第十一步： 出锅装盘，即可上桌品味。
第三步： 加少许盐腌制10分钟，杀出白菜帮的水分
第七步：放入白菜条，旺火反复翻她1分钟
第二步： 顺长切成条状，也可以片成片
醋熘白菜
醋熘白菜是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋熘白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【醋熘白菜】是糖醋口味的一道素菜，主料最好选择白菜帮，切片切条都可以。为了保证成品菜肴的脆嫩口感，一是要把白菜帮的水分用盐杀出一部分；二是通过旺火快速煸炒，再蒸发一部分水分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：溜 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜帮：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：10克 | 盐：3克 |
| 生抽：5克 | 白糖：20克 |
| 白醋：25克 | 红辣椒：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
醋熘白菜的做法步骤
醋熘白菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、因为白菜条腌制时放了盐。所以勾兑碗芡时要少放盐。
2、白菜条入锅后一定要旺火速成，才能保证口感脆嫩。