第三步：将锅内多余的油倒出，留少许油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火搅拌到糖融化。
第一步：将排骨洗净切段，用盐和料酒玛味20分钟。
第四步：再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入锅一起大火煎。待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻她至起糖丝。起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。
第二步：热锅内倒入油（多）烧至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，颜色为金黄色，捞出待用。
私家秘制糖醋排骨
私家秘制糖醋排骨是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私家秘制糖醋排骨”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 白芝麻：适量 | 冰糖：适量 |
| 醋：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
私家秘制糖醋排骨的做法步骤