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香辣花甲

菜谱编号:428-317
香辣花甲是【一溪月】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花甲”。
香辣花甲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咸鲜诱人,香辣过瘾?

香辣花甲主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
无沙花蛤:适量香葱段:适量
小米椒:适量--
辅助料用量
玉米油:适量姜蒜末:适量
干红辣椒:适量盐:适量
生抽:适量老抽:一点
鸡精:适量白糖:适量

香辣花甲的做法步骤

第二步:姜蒜,小米椒。

香辣花甲做法第二步骤

第五步:倒入花蛤,翻她几下。

香辣花甲做法第五步骤

第三步:浸泡过的花蛤倒开水烫几分钟,烫至开小口,倒出开水,流动水冲洗几遍,控水备用。

香辣花甲做法第三步骤

第六步:适量盐,生抽,老抽,鸡精调味,加入一點點白糖提鲜。大火翻她至全部开口。

香辣花甲做法第六步骤

第一步:无沙花蛤先清洗干净外壳,清水冲浸泡一个小時左右,水中放一點盐和食用油。方便吐出多余脏东西。

香辣花甲做法第一步骤

第十步:成品。

香辣花甲做法第十步骤

第八步:翻她均匀关火盛盘。

香辣花甲做法第八步骤

第七步:撒上香葱段。

香辣花甲做法第七步骤

第四步:锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,干红辣椒段,花椒,麻椒放入她出香味儿。

香辣花甲做法第四步骤

第九步:成品。

香辣花甲做法第九步骤
香辣花甲做法技巧/窍门/补充说明:

花蛤不用水焯,用开火烫至开小口,既方便清洗,花蛤还鲜嫩不老。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣花甲。

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