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豆角焖面

菜谱编号:428-865
豆角焖面是【pysot】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角焖面”。
豆角焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆角焖面是北方地区常见的一种经典特色面食。它是用水蒸气将面蒸熟,然后把面条放入炒熟的豆角中焖制而成的,其口感咸香浓郁,韧性十足,深受北方人的喜爱。

豆角焖面主厨:pysot

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
扁豆:适量四季豆:适量
面:1小把--
辅助料用量
生抽:2小勺老抽:1小勺
糖:小半勺香油:少许

豆角焖面的做法步骤

  • 第一步:将扁豆和四季豆清洗干净,然后将扁豆摘去根茎后切碎,四季豆用手掰成小段。
  • 第二步:烧一锅水,水开后将面条放进去焯去碱水后摆盘备用。
  • 第八步:成品图
  • 第六步:开盖倒入老抽给面条上色,然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
  • 第五步:然后加入少量水,把焯过水的面条放入豆角上,盖上锅盖焖制5分钟。
  • 第七步:开盖倒入老抽给面条上色,然后再淋上少许香油翻拌均匀后即可出锅。
  • 第四步:炒得差不多之后加入一些生抽和小半勺糖调味。
  • 第三步:热锅倒油,倒入扁豆和四季豆翻炒。
  • 菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆角焖面。

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