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清蒸巴沙鱼

菜谱编号：429-292

清蒸巴沙鱼是【方涵】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸巴沙鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的，做起来也简单好吃。

清蒸巴沙鱼主厨：方涵

第一步：买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段,，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。

第三步：蒸好的鱼去掉盘子里多余的水分或者换个盘子也可以，重新加入一勺蒸鱼豉油，均匀的淋在上面。

第五步：做好的成品图，味道鲜香嫩滑，非常好吃。

第六步：全部晚餐耗时40分钟，吃的很满足，哈哈哈??。

第四步：加入葱姜丝，另外起锅烧油，加入花椒，辣椒爆出香味，趁热浇在盘子里的葱姜丝上面。

第二步：腌制好了以后装盘，里面的葱姜等调等都不要了，然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油，大约2小勺，蒸锅水开后蒸7分钟左右，不要超过10分钟。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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