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板栗烧鸡

菜谱编号:429-381
板栗烧鸡是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“板栗烧鸡”。
板栗烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天吃板栗补脾养胃,用来烧肉营养又好吃

板栗烧鸡主厨:髅小彬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:4只板栗:500克
辅助料用量
黄酒:2勺花生油:2勺
冰糖:1勺大葱:1段
姜:1块蒜:3粒
干红辣椒:3根花椒:1匙
八角:1个香叶:1片
生抽:2勺老抽:1匙

板栗烧鸡的做法步骤

  • 第七步:加入葱姜片,蒜粒,干红辣椒,花椒,八角和香叶翻炒1分钟
  • 第四步:趁热剥去外壳
  • 第五步:锅中加入花生油,放入冰糖小火炒出焦糖色
  • 第六步:加入鸡腿翻炒2分钟
  • 第八步:烹入1勺黄酒,加入生抽,老抽翻炒1分钟
  • 第十步:加入板栗,继续烧15分钟后大火收至喜欢的汤汁浓度即可
  • 第二步:冷水入锅,加入1勺黄酒,焯出血水捞出沥干备用
  • 第三步:板栗切十字刀,放入锅中煮3分钟
  • 第九步:加入适量清水,大火烧开转中小火烧20分钟
  • 第一步:鸡腿斩块
  • 菜谱标签:热菜家常菜肉菜
    相关食材:板栗

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的板栗烧鸡。

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