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肉末茄子

菜谱编号：429-633

肉末茄子是【仓二呐】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近很多都是首次尝试，因为公司一个姐姐很喜欢吃茄子，所以我买了个能放进电饭煲大小的茄子试了水，好次Hiahiahia，还是惯例，木有过程图，只有过程描述，适合我等新手。

肉末茄子主厨：仓二呐

第五步：茄子就可以沾汁吃啦，美味。

第一步：茄子洗干净去根儿，如果放不进电饭煲身高超标了就切两半吧，结果重要（一定要洗干净表皮??）

第四步：开火，放油，油开，放入蒜、部分葱和部分小米辣，爆香，放入肉末，翻炒半熟，放半勺豆瓣酱，剩余的小米辣和香葱丢进去，翻炒，放入蚝油、生抽，盐，翻炒，放入水，收汁，淋到茄子上。

第二步：煮饭，上面放蒸笼，蒸笼放茄子，饭好茄子肯定好。

第三步：茄子蒸好啦，然后用筷子或刀划开，我竟然发现有图（事实上这个图是昨晚临时拍了问人熟没熟），把茄子放盘子里去（前后步骤可以调换，譬如先放盘在划开）

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：肉末茄子

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