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零失误炖牛肉

菜谱编号：429-789

零失误炖牛肉是【花式炒咸菜】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“零失误炖牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

健康吃肉。

零失误炖牛肉主厨：花式炒咸菜

第六步：把肉放入电压力锅中。加盐，加开水。水量如图。用豆/蹄筋这一档。

第四步：锅里放油，依次放入那些配料。炒香。

第七步：熟了。出锅。牛肉香，软烂。

第一步：牛肉切块。这个是网购的进口牛腱子肉。切块。不用太小。

第五步：加牛肉，白酒或料酒，生抽。翻炒均匀上色。

第三步：准备配料。可以在煮肉的时候做。一个小号的西红柿、一块洋葱、葱、姜、蒜、辣椒、花椒大料、香叶、茴香、桂皮。其实是把家里有的全放了一遍。香料可自配。

第二步：牛肉焯水。凉水下锅。煮开，一两分钟后捞出。水滚开的时候，从泛起的水花那里捞，不会有血沫。

零失误炖牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

1、牛腱子肉，前腿筋多些。后腿肉多些。都能炖烂。
2、肉转入电压力锅中炖一定用开水。
3、这个牛肉可以直接吃。也可以配面条，炖菜。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛肉

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