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芹菜鲜肉煎饺

菜谱编号：429-862

芹菜鲜肉煎饺是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜鲜肉煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？

芹菜鲜肉煎饺主厨：泽瑞妈妈

第八步：松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮。

第九步：取一份擀好的面皮放上适量馅料。

第三步：肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。

第十二步：倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制。

第二步：松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳。

第十步：按自己习惯包成饺子。

第一步：面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。

第五步：烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末。

第七步：用时拌匀即成馅料。

第四步：芹菜洗净入沸水锅中烫软。

第十一步：锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠。

第十四步：成品。

第十三步：小火煎五六分钟左右，听到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出。

第六步：切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。

芹菜鲜肉煎饺做法技巧/窍门/补充说明：

无

菜谱标签：家常菜主食早餐

相关食材：芹菜

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