琥珀桃仁（不油炸、不苦涩）
琥珀桃仁（不油炸、不苦涩）是【_嘴角メ轻扬】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀桃仁（不油炸、不苦涩）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天去蛋糕店逛了，看琥珀核桃仁买了一瓶，挺好吃的，想着自己也试试。正好家里有材料。家里还有父亲大人敲了打豆浆的核桃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 耗时：半小时 |
| 难度：简单 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 核桃仁：200-250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：75克 | 麦芽糖：25克 |
| 清水：50克 | 白芝麻：适量，熟的 |
琥珀桃仁（不油炸、不苦涩）的做法步骤
琥珀桃仁（不油炸、不苦涩）做法技巧/窍门/补充说明：
1、核桃仁需要沸水煮，不会有涩味。
2、核桃仁要热的时候加入到糖浆中，不然核桃会裹入大量糖浆，会有返砂现象。
3、刚做好有点拉丝很正常，冷却后会消失，如果冷却后还拉丝，说明水分太多，糖熬的时间不够。