黑麦小桃酥
黑麦小桃酥是【芹意】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑麦小桃酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
桃酥算得上是中国传统点心的代表，它口味香甜，口感酥松，人见人爱，可是高油高糖，实在没什么营养。偶尔在家做，只为解解馋。没有香精、色素、防腐剂，也不用什么“臭粉”，少许小苏打和泡打粉，配合一点儿小技巧，照样做出市售的口味。再加点儿黑麦全粉，算是增加点儿有用的营养吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：200克 | 黑麦粉：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖粉：140克 | 小苏打：1/2小勺 |
| 泡打粉：1/2小勺 | 盐：1/2小勺 |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋：60克 | 玉米油：180克 |
| 核桃仁：适量 | -- |
黑麦小桃酥的做法步骤
黑麦小桃酥做法技巧/窍门/补充说明：
1、把一部分面粉烤熟，可以降低面粉的筋度，使成品口感更加酥松，还能增加一点儿焦香的味道；
2、火候略微大一点儿也可以烤得更好吃，所以烤到表面金黄后，再继续留在烤箱里焖10分钟，烤出来口感更好。
3、根据自家烤箱的“脾气”适当调整烘烤时间和温度。
相关食材：桃