第七步:淡奶油加适量砂糖打发备用;
第六步:油完全融合到面团里后放入冰箱冷藏备用;
第二步:再加入糯米粉搅匀;
第三步:拌好的面糊过筛至另一个盆里,想要顺滑记得多过筛;
第九步:包起来把结尾收住即可。
第八步:取出面团平均分后擀开呈圆形,包入适量淡奶油和些许水果;
第五步:取出后立即加入黄油先借助工具融合,等温度降下来后上手揉至光滑;
第一步:牛奶加入砂糖搅拌融化混合;
第四步:包上保鲜膜顶部扎洞放入蒸箱蒸40分钟;
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,酸酸甜甜、口感丰富。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水磨糯米粉:50克 | 砂糖:40克 |
玉米淀粉:15克 | 黄油:25克 |
淡奶油:200克 | 全脂牛奶:80克 |
辅助料用量 | |
熟糯米粉:适量 | 砂糖:适量 |
第七步:淡奶油加适量砂糖打发备用;
第六步:油完全融合到面团里后放入冰箱冷藏备用;
第二步:再加入糯米粉搅匀;
第三步:拌好的面糊过筛至另一个盆里,想要顺滑记得多过筛;
第九步:包起来把结尾收住即可。
第八步:取出面团平均分后擀开呈圆形,包入适量淡奶油和些许水果;
第五步:取出后立即加入黄油先借助工具融合,等温度降下来后上手揉至光滑;
第一步:牛奶加入砂糖搅拌融化混合;
第四步:包上保鲜膜顶部扎洞放入蒸箱蒸40分钟;
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