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Q弹山药南瓜糕

菜谱编号:430-640
Q弹山药南瓜糕是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹山药南瓜糕”。
Q弹山药南瓜糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
木薯粉:150克大米粉:100克
牛奶:200ML山药:350克(或南瓜)
辅助料用量
白砂糖:35克黑芝麻:适量
黄油:15克--

Q弹山药南瓜糕的做法步骤

  • 第二步:山药350g去皮切块蒸熟。
  • 第十步:成品图。
  • 第六步:模具刷层黄油方便脱模。将液体倒入模具,洒黑芝麻。
  • 第一步:150g木薯粉+100g大米粉+35g白糖搅拌均匀备用。
  • 第四步:缓缓将山药牛奶倒入面粉中,不停搅拌至无颗粒。
  • 第五步:加15g软化的黄油,继续搅拌至顺滑。
  • 第九步:又做了点南瓜的。由于这颗南瓜比较干,所以加了较多牛奶。
  • 第三步:蒸熟的山药和200ml牛奶一起用破壁机打碎。
  • 第八步:用刀沾水切成小块。
  • 第七步:上锅蒸二十分钟,注意盖盖子,避免水蒸气滴落影响口感。
  • Q弹山药南瓜糕做法技巧/窍门/补充说明:

    碎碎念一:若水蒸气滴落到糕上,会影响口感。
    碎碎念二:切的时候一定要沾水。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:南瓜山药

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