海南鸡饭
海南鸡饭是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海南鸡饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做海南鸡饭,要用刚刚烫鸡的汤替代水来煮饭。这样煮出来的鸡饭,米粒上带着一层饱满的油光,散而不粘,粒粒分明;入口时既有鸡汤的鲜美,也潜藏着先前烫鸡时加入的姜葱风味——不用配菜,就能轻轻松松扒掉大半碗
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大鸡腿:1只 | 大米:适量 |
辅助料用量 | |
精盐:适量 | 姜:10克 |
葱:10克 | -- |
海南鸡饭的做法步骤
海南鸡饭做法技巧/窍门/补充说明:
汆烫鸡肉的锅里,表层飘着的那层油花就是鸡饭美味的精髓