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回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！

菜谱编号：082-699

回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！是【Pistachio-轻飘飘】分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咖喱鸡饭总是让人回味无穷啊~但是最怕做咖喱的时候味道寡，不香浓，回味不够，不过，自认为我的做法够香哦！并且在宿舍也能搞定！上次吃了一次之后男友强烈要求再吃一次，于是就果断发菜谱了！

回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！主厨：Pistachio-轻飘飘

菜式制作特点
口味：咖喱	工艺：炖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡胸脯肉：适量	土豆：适量
辅助料用量
胡萝卜：适量	洋葱：适量
青椒：适量	姜：适量
大蒜：适量	--
调味料用量
咖喱：适量	高汤：适量
牛奶：适量	胡椒粉：适量
花椒粉：适量	鸡精：适量
食盐：适量	味极鲜酱油：适量

回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！的做法步骤

第二步：将胡萝卜切小丁备用~

第三步：青椒切小丁备用~

第十六步：口味香浓，回味也不错~

第十八步：开动咯~~

第七步：热锅冷油，放入一部分姜蒜，先将腌制好的鸡肉翻炒至表面变成白色后盛出备用，这一步的目的是将鸡肉的味道封锁在肉里面，一面炖的时候将肉炖烂~

第十四步：加入牛奶后，咖喱的颜色也变得鲜艳起来了

第十二步：辣味咖喱的颜色比较深一些。就这样大火炖，不用加水，顺便收汁。炖的过程中不时搅拌一下，防止咖喱沾到锅底

第九步：锅中加入开水，开始炖了~

第四步：土豆切丁，我的刀不好，只能切厚片了……不过土豆一定要够厚哦，不然炖的时候可能会太棉而化掉哦！

第八步：继续热锅冷油，此时油可以加的多一些，用姜蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的胡萝卜、洋葱、土豆和青椒翻炒片刻，此时不用调味

第一步：将鸡胸脯肉切块，用少量胡椒粉和味极鲜酱油腌制~

第五步：洋葱切小片备用~

第六步：姜蒜切成小丁，姜和蒜要尽量切小一些，因为咖喱酱汁是要拌饭吃的，切得太大会影响口感~~

第十步：水开后加入高汤，宿舍条件有限，可以从超市买现成的高汤来~浓汤宝的味道就很不错，而且有多重种类可以选择，为了配合鸡肉，我选了鸡汤

第十三步：准备好一罐牛奶，待锅中的水稍有减少是，加入差不多半罐牛奶，继续炖。牛奶的作用是为了使咖喱的味道更有后味，更香浓，而且吃的时候不会吃到牛奶的味道~

第十一步：加入咖喱粉，好侍的咖喱味道正宗，很多人都喜欢的~辣味也可以选择。加入咖喱后，香味就飘出来了~~不过要注意不停搅拌将它融化

第十七步：看起来不错吧~

第十五步：收汁的程度需要依照个人的情况来定，不过因为要拌饭吃，我还是觉得收的浓稠一些比较好~收汁差不多就可以调味了，根据自己口味的需要加入调味品，我喜欢这时候加一些胡椒粉增加口味，因为高汤有咸味，因此此时基本不需要加盐了收汁好，冷水调匀矢量淀粉准备勾芡~勾芡之后，咖喱酱的质感就出来了，色香味俱全，就可以出锅了~别忘了做米饭哦~

菜谱标签：热菜午餐家常菜主食晚餐米饭

相关食材：咖喱

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