炖鸽子
炖鸽子是【phyllis-gao】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖鸽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自家养的鸽子，多的时候就吃几只，做了很多次觉得这样比较好吃，然后分享给大家！据说鸽子肉吃了会消化食，而且不会胖，哈哈。我就不多说了……嘻嘻
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸽子：6只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：一颗 | 姜：一块 |
| 白芷：三个 | 八角：2个 |
| 香叶：一片 | 白酒：适量 |
| 味达美：适量 | 老抽：适量 |
| 干辣椒：一个 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
炖鸽子的做法步骤
炖鸽子做法技巧/窍门/补充说明：
处理鸽子的时候把血放干净，我觉得炒鸽子还是论一点的小鸽子比较好吃，容易烂
生抽老抽的用量我都写了适量，因为鸽子的数不一样，具体也没有去称多重，我都是感觉!!生抽放一点就好，因为只是上色味达美调味大概放半汤勺吧!
放酱的时候千万不要炒糊了，我觉得好不好吃全靠这一步，酱我都多放一点，鸽子也多点，我大概放了2/3汤勺吧，感觉酱炒的差不多了，再放老抽和味达美，或者生抽
最后加水的时候也不要加多，根据各自的量来决定，不要炒糊了哟
相关食材：鸽子