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鲜虾鸡蛋面

菜谱编号:430-993
鲜虾鸡蛋面是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾鸡蛋面”。
鲜虾鸡蛋面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早饭来一碗,补充优质蛋白质。

鲜虾鸡蛋面主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面条:适量虾:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
菜叶:适量油:适量
盐:适量料酒:适量
胡椒粉:适量--

鲜虾鸡蛋面的做法步骤

  • 第三步:锅里烧热、放油。放花椒、葱、姜爆香。放虾,炒熟。
  • 第一步:食材。我按每人三只虾一个蛋配料。
  • 第六步:成品图。可以配辣椒油。
  • 第二步:处理虾。洗净、去虾线、开背。虾可以用料酒腌一下去腥。
  • 第四步:虾熟。锅里加水,捞出漂浮在水上的葱姜花椒。
  • 第五步:水烧到水面冒小泡,沿着锅边打入鸡蛋,先不要搅动。水开放面条。面条煮熟放生菜叶子。如果菜不易煮就和面条一起下锅。加盐、胡椒粉适量,调味。
  • 鲜虾鸡蛋面做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾是养殖虾。
    2、这样对虾进行处理,味美不腥。开背是为了吃的时候不用动手剥壳了。

    相关食材:鸡蛋

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