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“悠悠”果酱

菜谱编号:043-117
“悠悠”果酱是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““悠悠”果酱”。
“悠悠”果酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次的“悠悠”是婆婆在自家的地边上摘的,整整一大罐,没有任何污染,是宝贝喜欢的,但是,直接吃,宝贝根本吃不了多少,剩下的就放在那里一点点的坏掉实在可惜,于是便有了今天的果酱喽!

又一款诱人的紫色果酱,甜甜的,还不错,不过宝贝好像更喜欢原味的“悠悠”!!

“悠悠”果酱主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
野生悠悠:500克--
辅助料用量
柠檬:适量--
调味料用量
糖:适量--

“悠悠”果酱的做法步骤

  • 第一步:把悠悠洗净控干水分。
  • 第四步:把悠悠连同腌出的少量水分一同倒入锅中,开小火熬煮,这时,锅中的水分会越熬越多的。
  • 第二步:放入适量糖(我用的是冰糖打成的粉)腌制一段时间。
  • 第五步:待汤汁浓稠水分很少时,挤入柠檬汁,也可以提前挤好柠檬汁直接倒入稍煮一会,便可出锅了。
  • 第三步:悠悠已经有少量的水分渗出了,我这张图看的并不是很清楚,这个可以自己掌握,如果觉得出的水分少,在熬制的时候可以适当加一些水。
  • “悠悠”果酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬不仅可以增加酸度还可以起到一定的防腐作用。
    2、腌制的时间长短都没有关系,时间长些渗出的水分也会多些;时间短,相对渗出的水分也会少,在熬煮时可适当的加些水才不至于糊锅,另外在熬煮的最后要不断的搅拌才不至于糊锅,但这时也要小心不要被溅起的果酱烫到手。
    3、分两次添加糖据说果酱成品会更加漂亮。
    4、、装果酱的容器最好无油无水,用开水提前烫过,这样果酱保存的时间会更久些。

    相关食材:果酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“悠悠”果酱。

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