把粉，冰水，酵母，盐用搅拌机的浆型头混合2分钟。换揉面用的钩型头，中速搅拌5到6分钟，如果面团不沾容器的四周，但仍沾在容器底部，就可以了。（注意盐和酵母不能直接接触，那样会杀死酵母的活性）因为之前没有想到会成功所以没有拍过程图，在此借用下原作者的。
初次尝试Painal'ancienne-不是法棍的法棍
初次尝试Painal'ancienne-不是法棍的法棍是【niunai1991】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初次尝试Painal'ancienne-不是法棍的法棍”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前就一直对这种大孔组织的面包非常的感兴趣，之前因为对面包的特别爱好去职业学校报名学习西点可是那毕竟是都是学一些非常商业的东西。学的大多也是甜面包那种松软的面包。个人偏好那种有嚼劲的东西不太喜欢吃甜食。这款面包正对我的口味，外面脆里面非常有嚼劲，对法棍有兴趣的朋友可以尝试下。几乎不存在失败的只是发酵时间非常的比较长。其实面包发酵时间越长口感越好。当然不能发过度。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 高粉：高粉 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：15·9克 | 快速酵母：5·39克 |
| 冰水：680克 | -- |
初次尝试Painal'ancienne-不是法棍的法棍的做法步骤
把粉，冰水，酵母，盐用搅拌机的浆型头混合2分钟。换揉面用的钩型头，中速搅拌5到6分钟，如果面团不沾容器的四周，但仍沾在容器底部，就可以了。（注意盐和酵母不能直接接触，那样会杀死酵母的活性）因为之前没有想到会成功所以没有拍过程图，在此借用下原作者的。