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法式法棍面包

菜谱编号:253-109
法式法棍面包是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式法棍面包”。
法式法棍面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做,好吃又饱肚,是出门带的好干粮,抹上自己喜欢的果酱,挺不错的。也可以切片加牛油蒜沫烤,或放点芝士烤。

法式法棍面包主厨:黄宝玲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:375克水:230克
干发酵母:4克--
辅助料用量
盐:4克--

法式法棍面包的做法步骤

  • 第七步:在烤箱底部一碟热水,把面包放入烤箱中上层,上下35度40分钟,进行二次发酵(我是放入自然发酵的,因我这窒内气温有31度)
  • 第三步:面团光滑,盖上保鲜膜或盖子,放置基础发酵
  • 第一步:称好面粉加入酵母和盐,加水和面
  • 第九步:面包出炉马上放罝网上凉(不然会有水气,面包发软)
  • 第六步:给做好形状的面包表面扫一层薄薄的油
  • 第八步:给烤箱预热和烤前都要往烤箱内壁喷水,220度预热10分钟,烤25分钟即可
  • 第五步:用赶面杖,赶平面团,卷起来
  • 第四步:面团发至两倍大时取出,轻柔压出面团中的气,平均分成三份
  • 第二步:和成面团,没有干面粉了,拿保鲜膜盖上5分钟再和一下面团
  • 相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的法式法棍面包。

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