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秋梨盅

菜谱编号:431-704
秋梨盅是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨盅”。
秋梨盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气渐渐变凉,很多老人、小火“怕吃水果、怕喝水”,秋天本来气候就干燥,这样更容易皮肤干痒,喉咙发痒,嘴唇因为缺水还干裂。这个时候更应该多喝温水,多吃水果秋梨。不仅味道甘甜清香,吃下的时候喉咙特别舒服,用巧釜脱糖电饭锅,快捷又营养。

秋梨盅主厨:sourcehe

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋梨:3个银耳:30克
枸杞:10克--
辅助料用量
冰糖:3块--

秋梨盅的做法步骤

  • 第四步:枸杞洗净沥干水、银耳沥干水、冰糖等所有食材准备好,分别放入秋梨盅,然后把秋梨肉加入。
  • 第三步:秋梨清洗干净,离秋梨蒂五分之一处切开,用不锈钢勺子,把秋梨的核去掉,秋梨肉也挖出来。关于秋梨的挑选,外皮光滑,无发黑发黄,秋梨蒂要青绿色,如果秋梨蒂干了,说明秋梨放了很久,容易坏。
  • 第七步:上电饭锅盖子,按营养蒸,时间约20分钟,蒸熟的秋梨盅,外皮颜色变深,吃的时候皮也很好吃。我用的是巧釜脱糖电饭锅,营养蒸,这个功能蒸出来秋梨软香,味美,营养高。
  • 第二步:银耳用冷水浸泡,泡发好的银耳用手撕成小块。银耳的挑选,自然有光泽,颜色深且发黄发黑的银耳不能用。
  • 第五步:电饭锅倒入适量的水,把准备好的秋梨盅放入巧釜电饭锅里的甑子里,一个电饭锅刚刚好放三个秋梨。
  • 第六步:然后盖上秋梨的盖子(刚刚切块秋梨蒂的这一半),电饭锅的底部是平稳的,不需要用牙签就能把秋梨的盖子盖的牢固。
  • 第一步:食材:秋梨、银耳、枸杞、冰糖。枸杞挑选,闻起来有淡淡的清香,手工干燥,不是粘,光泽自然。
  • 第八步:润肺止咳的秋梨盅就做好了。
  • 秋梨盅做法技巧/窍门/补充说明:

    【sourcehe温馨小贴士】
    1·秋梨盅,是在巧釜电饭锅蒸炖模式,锅下面的水其实也可以喝,淡淡的甜味。
    2·银耳浸泡之后要用手撕碎,炖好的秋梨盅,软烂浓稠,很好吃。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨盅。

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