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随意健康家常版【炆排骨】

菜谱编号:043-175
随意健康家常版【炆排骨】是【大快活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“随意健康家常版【炆排骨】”。
随意健康家常版【炆排骨】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很容易又很随意,家常又健康!

这道菜太家常,而说健康,除了因为加了蔬菜红萝卜和土豆到排骨里,增加了营养成分外,还有就是在炆排骨过程中多了一道手续,在放入红萝卜、土豆之前,用【隔油网】网去了大部分的油脂。即便是红萝卜、土豆吸满了美味的排骨汁,也不会有太多的猪油,又肉味,可香呢!浓汁表面也不会又太多的油,大可放心的去吃。

随意健康家常版【炆排骨】主厨:大快活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
肋排:500克红萝卜:200克
土豆:200克--
辅助料用量
八角料:适量葱:适量
花椒:适量姜片:适量
调味料用量
生抽:适量鸡粉:适量
老抽:适量料酒:适量
糖:适量--

随意健康家常版【炆排骨】的做法步骤

  • 第三步:姜切片,葱切段。
  • 第八步:放入红萝卜、土豆之前把多余的油用隔油网捞出。
  • 第四步:热锅6成热油放排骨翻炒
  • 第七步:出香后味加水,没过排骨多些,大火烧至开转小火焖 。
  • 第十一步:香味四溢的【炆排骨】出锅啦
  • 第二步:红萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块
  • 第一步:所有材料:猪肋排、红萝卜、土豆、葱、姜、花椒、大料、桂皮
  • 第九步:锅中还有些水时,放入红萝卜、土豆至熟
  • 第六步:排骨上色后下葱段、姜片、八角料、花椒、桂皮料酒翻炒均匀。
  • 第十步:红萝卜、土豆熟透后,基本收干水份,加入鸡粉、糖搅匀出锅、
  • 第五步:排骨变色后加入老抽、生抽炒均匀。
  • 随意健康家常版【炆排骨】做法技巧/窍门/补充说明:

    排骨用冷水泡半小时出出血水

    相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的随意健康家常版【炆排骨】。

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